De Passie van Marloes

Passie voor lekker eten

Marloes is opgegroeid op een boerderij midden in de weilanden van de Maashorst. Haar jeugd speelde zich af tussen de uitgestrekte akkers en weilanden van dit prachtige stukje Brabantse platteland. Na het afronden van haar studie aan de PABO koos Marloes niet voor een baan in het onderwijs maar volgde ze haar passie voor lekker eten en ging aan de slag bij een keurslager en cateraar in Schaijk. Daar heeft Marloes zich verder bekwaamd in het slagersvak en de catering voor partijen. Ze behaalde hier verschillende vakdiploma’s. Het verzorgen van heerlijke gerechten en buffetten en het organiseren van alles wat daar bij komt kijken sprak haar erg aan.

Gemoedelijke sfeer

Toen Hartje Groen van start ging was de overstap naar de kleinschalige horeca De Boshut dan ook een logische. Marloes heeft De Boshut vanaf de grond mee opgebouwd. Ze geeft sinds 2017 leiding aan het horeca-team. Marloes stelt met haar team de wisselende kaart samen met (h)eerlijke gerechten bereid met pure producten uit de streek. ‘Gasten ontvangen in onze gezellige Boshut op deze mooie plek in de natuur is elke dag genieten.’ De Boshut is het hele jaar elke dag geopend. Kampeerders, wandelaars, fietsers en ruiters, ze komen allemaal naar de fijne plek midden in de bossen. De kleinschaligheid en gemoedelijke sfeer van De Boshut spreekt Marloes het meeste aan. ‘We hebben écht contact met onze gasten. De Boshut heeft een huiskamer gevoel. In de herfst en winter rond het haardvuur binnen, in de lente en zomer rond het kampvuur op het bosterras.’

Naar buiten

Het buitengevoel kreeg Marloes, als boerendochter, met de paplepel ingegoten. Dat geeft ze nu ook mee aan haar eigen jonge zoontje Fedde. ‘In mijn vrije tijd fiets ik graag met Fedde door de uitgestrekte bossen van de Maashorst. Elke dag naar buiten; schaapjes kijken op de heide of wandelen door het Docus de Das speelbos hier recht tegenover. We boffen maar dat we in dit prachtige natuurgebied wonen en werken!’